人们总是希望

能够吃到更多天南海北的美食

也许并不是为了口腹之欲

只是在食物里

蕴含着一种文化

蕴含着一份向往

蕴含着我们人生的另一种可能性

所以，爱美食的人

大多有一颗不老的好奇心

六家畈的初冬美景，由眼入心，犹如清风，轻抚心间，拂去烦躁，带来丝丝慰藉。食物与风景一样，是人们在旅途中不可错过的美好。

在六家畈，人们相信获取幸福的秘诀在于热爱日常的滋味。秉着这份坚持，六家畈匠心独运，用三餐烟火，幻化人间美食，给生活铺垫幸福的底味。传统菜肴，创新菜系，本地风味，四海美食...等待着您，去收获味蕾与美食相遇的惊喜。

明明可以靠颜值

六家畈却要用实力，拯救你的胃口~

高能预警：这一篇美食合集，敬请饭前观看！

江淮侨乡·六家畈

最近有喜啦！

而且还是双喜临门！

快随畈畈去了解一下吧！ 

近日，合肥市文化和旅游局下发《关于下拨2020年度合肥市星级农家乐奖补资金的通知》，侨乡别院榜上有名，正式获批合肥五星级农家乐。

11月1日，由安徽省农业农村厅支持和指导，合肥市农业农村局主办，安徽省休闲农业和乡村旅游协会与安徽广播电视台高速之声承办的《“乡味江淮”第三届特色农家菜评选活动》圆满落幕。侨乡富贵吉祥鸭在“乡味江淮”第三届安徽特色农家菜评选活动中获优秀奖。

这里

有田园，有水景，有乡宅，有古迹，有美食

居住、创业、旅游全面开花

这里

离城市不远，离乡村很近

这里

就是江淮侨乡·六家畈

此次，“侨乡富贵鸭”获奖、侨乡别院获评合肥市五星级农家乐，使江淮侨乡·六家畈景区特色餐饮再次成为省内外旅游爱好者注目的焦点。

六家畈餐饮主打肥东本地风味的特色菜，以基地自产为主真正做到“从田头到餐桌”，这里的腊味全是自家员工手工腌制，干净卫生，味道纯正，让人尽享真正的绿色健康真正的农家风味。

六家畈还拥有自己的生态小菜园、尚品园林的基地，其自然、绿色、环保、无公害、原汁原味的农家味吸引了大批游客前来观光、品鲜。

作为一个景区

这里的美食竟然这！么！多！

不仅好吃，重点是很！健！康！

敬业的爱吃的畈畈就帮大家盘点了这份

 「六家畈美食指南」 

赶快来吃下这波安利叭！！

爆款｜人气招牌美食推荐

品味六家畈美食

感受江淮侨乡文化

吃过这一口

才能算到过六家畈

他乡忆江淮，不舍侨乡鸭!侨乡富贵吉祥鸭是江淮侨乡·六家畈出品的一道传统菜肴。六家畈在2006年被省委省政府、省侨联评为“安徽第一侨乡”，当地水产丰富，家禽兴旺，尤其是白鸭，主要以河道的螺蛳小鱼为食。侨乡富贵吉祥鸭的原料采用了六家畈当地白鸭，肥瘦相间，配以红枣、枸杞，具有滋阴补血之功效，是冬季进补佳品。秘制酱料，细火慢炖两个小时，鲜香味美，口齿留香。据说当年淮军将领吴毓兰宴请座上宾时必上此菜。喻意：一帆风顺、平步青云。

侨乡芦花鸡是江淮侨乡·六家畈五星级农家乐侨乡别院出品的一道美食。这里环山依水，优越的自然环境为佳肴提供了优质的食材。食材选取六家畈当地林中散养芦花鸡，外形美丽，形体矫健，灵敏好动，食林中草、饮山溪水，喜欢吃草、活虫，皮下脂肪少，肌肉结实，食之味美，嫩滑不腻。约8个月的生长周期，重量可达3-4斤，其营养价值是一般柴鸡的3-4倍。侨乡芦花鸡切块洗净后，以秘制酱料将其翻炒均匀、小火慢烧，味道鲜美醇厚，具有滋阴补气的功效。

双拼富贵石榴球是江淮侨乡·六家畈五星级农家乐侨乡别院出品的一道创新美食。食材精选当地土鸡蛋，以蛋清和蛋黄分别制成金色与白色双色蛋皮备用；鱼肉、虾仁、马蹄切细剁碎制馅儿；双色蛋皮包裹丰盛的馅料，以葱叶束腰，形如石榴，点缀些许蟹黄酱，软糯鲜香，回味无穷。中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征，借石榴多籽，来祝愿子孙繁衍，家族兴旺昌盛。此外，石榴也是富贵、吉祥、繁荣的象征。

俗话说一方山水养一方人，肥东的山水养育的泥鳅，加上肥东的小麦面挂面，再加上肥东的黄豆酱或蚕豆酱，烧出来的自然是肥东独有的泥鳅挂面了。传说，朱元璋创立大明王朝时，江淮地区是他的主战场之一，每次朱元璋打胜仗就要派人买肥东的挂面犒劳三军。朱元璋也对泥鳅挂面也大为称赞。他哈哈大笑道：泥鳅挂面（龙须面），鱼跃龙门，看来我的江山指日可待，而且源远流长啊！泥鳅挂面里的泥鳅异常鲜嫩细腻可口，面条稍咸偏辣细长有劲道，汤汁咸淡香溢、辛辣适中，呼啦啦吃起来，浑身冒汗，很带劲！

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。杂鱼锅汤汁浓郁，青翠的葱，金黄的鱼，色泽分明，没两分钟，锅里就“咕咕咕”冒泡起来，伴着阵阵香气，光闻着就教人直咽口水。特点：一菜多味，口感醇香。

相信每个合肥人的记忆中，都有一份属于自己的关于糯米圆子的独特回忆。这道“糯米圆子”是将猪肉馅、熟糯米、葱姜蒜混合搅拌，搓成球然后下油锅炸，入口时那难以掩盖的脆香让人不能忘怀。这道菜的味道，可以唤起你记忆深处的思念，有家的味道。

粑粑，是用米面做成后用油炕的，素有馅多汁足、外脆内酥、种类丰富的特点，是过年期间家家户户最爱做的一道特色小吃。合肥一直延续“送灶神”，做“送灶粑粑”的年俗传统。米面粑粑是六家畈特色美食，来这儿的游客品尝后都赞不绝口。

侨乡一品小酥肉

宫爆虾球

红烧肉

白汤羊肉锅仔

香辣鱿鱼鸡

燕麦狮子头

手工蛋饺

蒜蓉粉丝虾

荷兰银杏包马蹄

特色酱牛肉

六家畈美食以健康、创新、时尚为主旨，在传统肥东特色美食的基础上，不断吸收各大菜系精华，基于传统，突破传统，追求完美。先后推出的侨乡一品酥肉、特色杂鱼锅、红烧肉、手工蛋饺等广受食客好评。

新品｜秋冬饮品甜蜜推荐

姜撞奶茶（左） 桂圆红枣茶（右）

咖啡

抹茶拿铁

现正值秋冬时令季节，天气转凉，六家畈推出秋冬限定宝藏饮品，姜撞奶茶、桂圆红枣茶、抹茶拿铁、咖啡等下午茶饮品。无论是出差会议，还是旅游休假，六家畈都想与你共同分享这杯温暖。饮一杯热饮解锁暖意秋冬，暖暖身也暖暖心，体验一下绽放在味蕾的奇妙味道吧~

六家畈毗邻巢湖北岸，这里环山依水，阡陌相接，秀气宜人。清晨可拾级而上于四顶山山顶感受身处五色琉璃的朝霞美景，傍晚可依临巢湖畔赏落日如画，残阳如血。这里人才辈出，也是安徽省第一侨乡。

六家畈文化长廊，以淮军文化和侨乡文化为核心，展现了六家畈优美的自然风 光和厚重的历史文化。

江淮侨乡·六家畈项目地处环巢湖核心地带，距省人民政府仅20分钟车程，交通便利，区位优越。项目总投资50亿元，是安徽斌锋控股集团与肥东县人民政府携手打造，以“江淮水镇，文化侨乡”为主题，致力打造成集文化旅游、农业观光、生态休闲、康养度假于一体的“乡村振兴”样板新名片。

江淮侨乡·六家畈目前已对游客开放的项目有畈塘·拾吾舍民宿、揽月观塘家庭民宿、枣林岗创客村接待中心、侨乡别院餐饮、江淮勇士营等，配套休闲娱乐多种设施，美食节、音乐节、露营节活动不断，精彩纷呈，游客如织。未来八百里巢湖将成为合肥的新名片，八百年古镇六家畈将成为环巢湖旅游新地标。

六家畈是著名的文化之乡与美食之乡，文化与美食的结合，在美味中体验文化，在文化中品尝美食，让你不虚此行。