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美食

侨乡富贵吉祥鸭

2022-10-18/招牌美食

 

他乡忆江淮,不舍侨乡鸭!


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  侨乡富贵吉祥鸭是江淮侨乡·六家畈出品的一道传统菜肴。六家畈在2006年被省委省政府、省侨联评为“安徽第一侨乡”,当地水产丰富,家禽兴旺,尤其是白鸭,主要以河道的螺蛳小鱼为食。侨乡富贵吉祥鸭的原料采用了六家畈当地白鸭,肥瘦相间,配以红枣、枸杞,具有滋阴补血之功效,是冬季进补佳品。秘制酱料,细火慢炖两个小时,鲜香味美,口齿留香。据说当年淮军将领吴毓兰宴请座上宾时必上此菜。

  喻意:一帆风顺、平步青云。

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